Ainda era menina quando comecei a fazer doces. Minhas irmãs faziam os bolos e tortas para a sobremesa dos finais de semana. Então, comecei a fazer o que ninguém fazia: doces cremosos, compotas e geleias.Doce de jaca dura, coco verde, leite talhadinho que chamam de cachorrada, goiaba, banana, carambola... de tudo quanto era fruta da estação eu fazia doce.
Adoro doce de jerimum com coco, é fácil de fazer e fica delicioso. Deixo na geladeira e cada vez que abro pra pegar alguma coisa, a tigela do doce vai junto, uma colherzinha e tudo fica em paz.
Coloque 1 kg de jerimum ( aquele que tem pescoço) cortado em pedaços pequenos e 1/2 kg de açúcar cristal numa tigela e deixe descansando da noite para o dia. O açúcar vai derreter e teremos uma calda, gosto de juntar cravo e canela. Cozinhe lentamente em fogo brando. Quando estiver macio junte um coco ralado. Pode ser um saquinho de coco, desses que encontramos nos mercados, mas fica mais gostoso com o coco fresquinho. Com essa quantidade de açúcar ele não fica tão doce, é assim que eu gosto. Mas se preferir mais doce pode usar uma quantidade maior.
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